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近日，在 FBIF 2021 食品飲料創(chuàng)新論壇上，富味億超余斐總經(jīng)理就“功能性食代”話題發(fā)表開(kāi)場(chǎng)致辭，與眾多與會(huì)者交流分享軟糖功能性新趨勢(shì)的洞察。

隨著食品營(yíng)養(yǎng)功能化的消費(fèi)爆發(fā)，消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提升，消費(fèi)格局逐漸向營(yíng)養(yǎng)型、功能型轉(zhuǎn)變。據(jù)悉，2019 年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模為 3585.8 億元。根據(jù) Grand View Research 報(bào)告，到 2025 年，全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到 2757.7 億美元，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)，復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到7.9%。

備案制政策的開(kāi)放，也讓功能性軟糖的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善。市場(chǎng)監(jiān)管總局2021 年第 7 號(hào)文件，發(fā)布關(guān)于《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》的公告，將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型。從政策層面允許保健食品零食化，這種政策風(fēng)向?qū)⒁I(lǐng)保健食品的創(chuàng)新和消費(fèi)更加日常化、零食化。 

（圖源：余斐總經(jīng)理演講ppt）

在食品巨頭和新秀激烈角逐與爭(zhēng)奪的軟糖“黃金賽道”上，「富味億超」敢于抓住當(dāng)下食品零食化的市場(chǎng)趨勢(shì)，針對(duì) Z 世代消費(fèi)人群新需求開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，躋身新零售賽道。

● 多元化劑型研發(fā)技術(shù)配方儲(chǔ)備

「富味億超」迎合時(shí)下功能性軟糖浪潮，成功研發(fā)軟糖系列無(wú)糖配方設(shè)計(jì)?？蓾M足不同客戶自由搭配定位、功能性營(yíng)養(yǎng)添加等多方位需求。例如夾心軟糖，一般占全重的 15%-20% ，最高預(yù)計(jì)可達(dá) 25% 。除此之外，淮安分部的新軟糖線預(yù)計(jì)可高達(dá) 30% 。

作為國(guó)內(nèi)首家做出膠原蛋白腸衣糖和3D軟糖的廠家，「富味億超」在軟糖智造上率先推出可添加功能性元素軟糖，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新賦能。

（圖源：余斐總經(jīng)理演講ppt）

富含純植物膠、混合膠、混懸內(nèi)容物、磨砂混懸、雙滴丸等多種類型的凝膠糖果，可添加藻油、魚油、乳香油、凝結(jié)芽孢桿菌、人參粉、綠茶粉等功能性元素。

另外，「富味億超」在取得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的特殊膳食食品生產(chǎn)許可后，便著手布局代餐粉、蛋白棒、液體軟飲等新劑型，致力打造以客戶為中心的反應(yīng)型供應(yīng)鏈。

在液態(tài)飲、果凍的市場(chǎng)趨勢(shì)下， 「富味億超」推出蘊(yùn)含五重美白營(yíng)養(yǎng)成分的膠原蛋白飲，白桃果酒味的 γ-氨基丁酸風(fēng)味飲，全天候滿足“Z世代”對(duì) 0 糖 0 脂的健康需求。

一條成熟的供應(yīng)鏈，除了多元化劑型以外，美味與功效也是重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。好吃的零食不足為奇，美味與功效兼?zhèn)涞氖称凡攀侨f(wàn)里挑一。

余斐總經(jīng)理表示：“美味一直是我們贏得客戶滿意度的重要評(píng)分。這也是我們的產(chǎn)品暢銷海外，在貨架期內(nèi)比其他產(chǎn)品更加穩(wěn)定和精準(zhǔn)的原因”。

（圖源：余斐總經(jīng)理演講ppt）

· 快速響應(yīng)柔性供應(yīng)鏈

早在市面熱銷的透明質(zhì)酸鈉軟糖和 γ-氨基丁酸軟糖盛行之前，「富味億超」便憑借著具備優(yōu)秀研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的獨(dú)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)中心，通過(guò)先進(jìn)的檢測(cè)方法和技術(shù)，確保功效物料的穩(wěn)定和精準(zhǔn)，不斷快速產(chǎn)出匹配市場(chǎng)需求的功能性軟糖。

在國(guó)家衛(wèi)生健康委官網(wǎng)發(fā)布了透明質(zhì)酸鈉獲批為新食品原料之后的27天，WonderLab 透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖就在天貓旗艦店上架了。作為國(guó)內(nèi)首推第一顆透明質(zhì)酸鈉軟糖的WonderLab，能夠在法規(guī)“解禁”后，第一時(shí)間搶占高地，自然離不開(kāi)幕后推手億超的鼎力支持。

「富味億超」為客戶提供個(gè)性化需求改造，快速落地可行方案。作為「富味億超」的戰(zhàn)略級(jí)合作伙伴BUFFX ，通過(guò)場(chǎng)景化需求，提前打造共性配方，迅速在功能性食品賽道上奪得一席之地。

· 全球戰(zhàn)略合作原料供應(yīng)體系

面對(duì)國(guó)內(nèi)外的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，「富味億超」在全球范圍內(nèi)與美國(guó)杜邦、華熙生物、美國(guó)帝斯曼DSM、德國(guó)BENEO-Palatinit Gmth、西班牙拜爾、雀巢、法國(guó)Nexira等全球超500個(gè)原料供應(yīng)商建立了戰(zhàn)略合作原料供應(yīng)體系。就睡眠、提神、減壓、體重管理、美容、防脫、口腔健康、解酒護(hù)肝、免疫力等原料需求，積極與上游供應(yīng)商溝通合作，確保了產(chǎn)品研新的根本優(yōu)勢(shì)。

受國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)健康產(chǎn)品理念的影響，公司于2005年成立億超子公司，致力于保健食品劑型的研發(fā)，并于2007年取得保健食品GMP生產(chǎn)許可證，成為全國(guó)首個(gè)在該領(lǐng)域擁有軟糖劑型的生產(chǎn)商。

2012年，凝膠糖果以食品形態(tài)出現(xiàn)在嬰童營(yíng)養(yǎng)品中，成為國(guó)內(nèi)嬰童營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)的首創(chuàng)，在營(yíng)養(yǎng)軟糖創(chuàng)新的道路上“一騎絕塵”。而今，在美味與健康，休閑與功能相結(jié)合的功能性食代，專注于功能性軟糖供應(yīng)鏈的淮安健康產(chǎn)業(yè)園落成，功能性軟糖年產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸。

作為具備 BRC、NSF、HACCP、ISO22000、SC 等多項(xiàng)國(guó)際權(quán)威資質(zhì)認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè)，「富味億超」致力打造全供應(yīng)鏈的整體解決方案，包括建立上游的原料體系，產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)有口味研究中心，大數(shù)據(jù)中心，常用配方儲(chǔ)備，以及產(chǎn)品精準(zhǔn)化方案打造。

（圖源：余斐總經(jīng)理演講ppt）

未來(lái)「富味億超」將更多的滿足品牌對(duì)產(chǎn)品差異化上需求，成為新銳品牌頗具力量的代工廠。